Casas Del Toqui Gran Reserva Syrah

Casas Del Toqui, Alto Cachapoal

Casas Del Toqui Gran Reserva Sauvignon Blanc

Casas Del Toqui, Alto Cachapoal

Ceviche de Camarão

Camaroes marinados ao molho especial de ceviche

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão ao molho ponzu

Burrata

Burrata com tomatinhos confitados e pesto de manjericão (Sugestão para 2 pessoas).

Carpaccio Salmão Siciliano

Finas Fatias de salmão, calda de limão e raspas de limão siciliano

Tataki Atum e Guacamole

Picadinho de atum marinado no shoyu e coberto com guacamole

Moqueca de Camarão

Camarões ao molho de tomate, leite de coco e azeite de dendê. Acompanha arroz branco, pirão de peixe e farofa de dendê. (serve 2 pessoas)

Bolinha Crocante

Pasta de Mix de peixes empanado na farinha panko e frito (10 unidades)

Steak Tartare

Parte central da alcatra crua cortada na ponta da faca e temperada; sob gema de ovo caipira e servido com baguette rústica ao azeite de ervas. (Sugestão para 2 pessoas).

Cordillera Andina Carménère

Viña de Aguirre, Vale de Maule

Casa Silva Coleccion Carménère

Vina Mostazal, Valle de Cachapoal

H2O

Makimono Atum Gergelim

Cream Cheese envolto em tiras de atum com gergelim (6 unidades)

Risotto Vegano

Arroz arbóreo com cenoura, cebola, ervilha, repolho roxo e azeite

H2O LIMONETO

Moqueca de Banana e Pupunha

Banana da terra e palmito pupunha ao molho de tomate, leite de coco e azeite de dendê. Acompanha arroz branco, pirão de pupunha e farofa de dendê. (Vegano / Vegetariano)

Makimono Salmão e Maracujá

Cream cheese envolto em tiras de salmão com gergelim e coberto com calda de maracujá

Almôndegas ao Pomodoro

Almôndega vegetal Fazenda Futuro ao molho pomodoro. Acompanha Spaghetti ao Pomodoro Fresco. (Vegano / Vegetariano)

Cremoso de Cogumelos

Shitake e Shimeji ao creme de leite vegano acompanhado de chips de batata e arroz branco (Vegano / Vegetariano)